Роспись царских блюд
Пища и утварь
Источники XVII в. Основные источники монастырские и патриаршие расходные книги и обиходники, царские и боярские столовые книги, записки иностранцев дают наиболее полные сведения о пищи господствующего класса. Гораздо меньше данных сохранилось о питании крестьян и горожан. Различия в пище социальных низов и верхов были значительными, но основные продукты питания и способы приготовления повседневной пищи у всех слоев населения имели много общего. Хлеб оставался основной пищей. По будням ели хлеб из ржаной муки, к которой иногда добавляли ячную ячменную.
U NEWS. Сьюзи Кортез. У вас отключен javaScript в браузере. Для полноценной работы сайта, вам необходимо включить поддержку! Что ели на пиру Ивана Грозного?
Чем бояре пытались заманить в Россию польского царевича, почему многие гости на пирах оставались голодными и что такое черный бульон. Автор Галина Кабакова. Между ними самое видное место занимали и служили украшением царского пира огромные коврижки и литые сахарные фигуры птиц, зданий и так далее. Большая коврижка изображала герб Московского государства. Два сахарных орла весили каждый по полтора пуда, лебедь — два пуда, утя — полпуда, попугай — полпуда… Был сделан также и город сахарный — кремль с людьми с конными и с пешими, и другой город — четвероугольный с пушками. В то же время и царица давала родинный стол боярыням в своей Золотой палате.
